小有起了個有意思的消暑題,這些天,在漸漸熱火的上海,開始尋找這兒的特有涼方。集整了三帖法子,備妥良材,不需在上海,隨處得清涼。若還不成,就按下空調,涼自己熱別人吧。第一涼 清內火 透心涼
「心靜自然涼」,緩和了內部的燥,外表的熱也該消了一半。靜不了心,以食物消內火,也是不錯的法子。這些天,發現了幾款挺火的消暑食品。第一是小黃瓜,在這兒又稱胡瓜、刺瓜;天氣一熱,《本草綱目》記載,可清熱、解渴、利水、消腫,水分含量在90%以上的小黃瓜,成了許多上海人的解熱祕寶。俢車大叔、輕紡阿姊、票務妹妹,都嗑著小黃瓜,許多餐廳也提供小黃瓜汁,只差沒把冰涼涼的小黃瓜,路邊串串賣。這二千多年前,張騫通使西域,從印度得來的胡瓜,明明翠綠,為何稱黃瓜?據北魏《齊民要術》中所述,當時採摘,需等色黃成熟時,故名。早聽說黃瓜有多種美容療效,夏天也會拌個黃瓜作涼菜,但整根豪爽的啃,倒是少見。入境隨俗,進了號稱無農藥的有機超市,買了兩根試試,不知是心理作用還是真有其效,
吃完冰陣過的小黃瓜,真覺得清涼起來。另一種流傳的消暑盛品,是名為王老吉的罐裝涼茶(類似台灣青草茶,再清爽、色澤淡些)。說是來自香港的退火飲品,之前遊香港時,倒沒感受到它的魔力。反而,在上海,公車、捷運隨處見得的大型廣告,將它視作暢銷飲品般強力放送,「怕上火、喝王老吉」,沸揚得無人不曉。一些川、湘餐廳,也會提供這款飲品,讓食客搭配易上火的辣味菜。久而久之,體內熱燥,就會不自覺地走進便利店,順手買罐王老吉來清清火。
第二涼 除悶熱 乘陰涼到了夏天,室內密閉悶熱,搬張小椅,找個戶外蔭涼處歇歇,既省空調,又讓好奇心旺盛的上海人,湊個街邊熱鬧,一舉數得。大叔大嬸們,紛紛找個樹蔭坐著閒聊、望人,還熱?揮揮扇子,拂拂報紙,引個小涼風。搧累了想躺,架張行軍床,街邊直接睡去,涼到都蓋被了呢。
第三涼 褪衣物 通體涼酷暑遊上海,無空調的商家,男員工們熱得脫去上衣,裸身做起生意來。女店員倒耐熱,少見細肩背心,或許是保守。翻個角度想,穿得少,除了解涼,也可以作為招攬生意的花招,就像比基尼女郎洗車,或是台灣街邊的檳榔西施,足成一噱頭。只是,一旦樹大招風,不知會不會落個妨害風化,勒令停業。
小龍說到了東京的飲品,我也稍提一下內地的。首先,對於命名這件事,內地朋友顯得直率得多,哇哈哈、爽歪歪的乳製品,光聽名字就樂。另外,有許多中日合資的飲品,包裝設計上,可能就維持日本販售時的樣貌,只是以中文置換日文;因此,到過日本的人,總會覺得上海的飲品似曾相似,只是顏色沒那飽和,像是褪了。KIRIN就有多款,如午後的紅茶、烏龍茶、啤酒等,直接引進日本技術,在中國生產。我也發現了tomic介紹的冰結中國版,或許可以對照看看中日款的異同。


一樣小禮,感覺略為寒酸,愛吃的我,馬上想添點零嘴來湊個完整,淮海中路上有兩間食品商店,店內有各樣食舖,可一次買足想要吃的上海零嘴。先去了位在483-495號的「上海全國土特產食品商場」,
而包裝呢,當然也得有上海特色。在這兒的書店,都可以購得國家檔案局監製的







