2007年5月31日 星期四

M_06│上海涼方三帖

小有起了個有意思的消暑題,這些天,在漸漸熱火的上海,開始尋找這兒的特有涼方。集整了三帖法子,備妥良材,不需在上海,隨處得清涼。若還不成,就按下空調,涼自己熱別人吧。

第一涼 清內火 透心涼
「心靜自然涼」,緩和了內部的燥,外表的熱也該消了一半。靜不了心,以食物消內火,也是不錯的法子。這些天,發現了幾款挺火的消暑食品。第一是小黃瓜,在這兒又稱胡瓜、刺瓜;天氣一熱,《本草綱目》記載,可清熱、解渴、利水、消腫,水分含量在90%以上的小黃瓜,成了許多上海人的解熱祕寶。俢車大叔、輕紡阿姊、票務妹妹,都嗑著小黃瓜,許多餐廳也提供小黃瓜汁,只差沒把冰涼涼的小黃瓜,路邊串串賣。這二千多年前,張騫通使西域,從印度得來的胡瓜,明明翠綠,為何稱黃瓜?據北魏《齊民要術》中所述,當時採摘,需等色黃成熟時,故名。早聽說黃瓜有多種美容療效,夏天也會拌個黃瓜作涼菜,但整根豪爽的啃,倒是少見。入境隨俗,進了號稱無農藥的有機超市,買了兩根試試,不知是心理作用還是真有其效,吃完冰陣過的小黃瓜,真覺得清涼起來。另一種流傳的消暑盛品,是名為王老吉的罐裝涼茶(類似台灣青草茶,再清爽、色澤淡些)。說是來自香港的退火飲品,之前遊香港時,倒沒感受到它的魔力。反而,在上海,公車、捷運隨處見得的大型廣告,將它視作暢銷飲品般強力放送,「怕上火、喝王老吉」,沸揚得無人不曉。一些川、湘餐廳,也會提供這款飲品,讓食客搭配易上火的辣味菜。久而久之,體內熱燥,就會不自覺地走進便利店,順手買罐王老吉來清清火。

第二涼 除悶熱 乘陰涼
到了夏天,室內密閉悶熱,搬張小椅,找個戶外蔭涼處歇歇,既省空調,又讓好奇心旺盛的上海人,湊個街邊熱鬧,一舉數得。大叔大嬸們,紛紛找個樹蔭坐著閒聊、望人,還熱?揮揮扇子,拂拂報紙,引個小涼風。搧累了想躺,架張行軍床,街邊直接睡去,涼到都蓋被了呢。

第三涼 褪衣物 通體涼
酷暑遊上海,無空調的商家,男員工們熱得脫去上衣,裸身做起生意來。女店員倒耐熱,少見細肩背心,或許是保守。翻個角度想,穿得少,除了解涼,也可以作為招攬生意的花招,就像比基尼女郎洗車,或是台灣街邊的檳榔西施,足成一噱頭。只是,一旦樹大招風,不知會不會落個妨害風化,勒令停業。

小龍說到了東京的飲品,我也稍提一下內地的。首先,對於命名這件事,內地朋友顯得直率得多,哇哈哈、爽歪歪的乳製品,光聽名字就樂。另外,有許多中日合資的飲品,包裝設計上,可能就維持日本販售時的樣貌,只是以中文置換日文;因此,到過日本的人,總會覺得上海的飲品似曾相似,只是顏色沒那飽和,像是褪了。KIRIN就有多款,如午後的紅茶、烏龍茶、啤酒等,直接引進日本技術,在中國生產。我也發現了tomic介紹的冰結中國版,或許可以對照看看中日款的異同。

9 則留言:

克麗絲汀。頭 提到...

以前只有餐廳見得到王老吉喔,一般的超市是看不到的~不知道為什麼今年入夏後王先生開始全面搶灘…有像可樂的六瓶一手裝,十六瓶一箱裝,而且在很多賣場外都有促銷活動呢!
很喜歡你的文章,我在無錫工作中。。。沒錯,就是被水污染臭到不行的無錫!已經六年半囉!希望你在上海過得愉快。

tomic 提到...

你的冰結真的褪色了。
小有,你要選哪個?

天尾 提到...

感謝Christine,呵呵呵呵。無錫有那麼嚴重的水污染啊,哇喔。那自來水也跟上海一樣有怪味嗎?

tomic 提到...

爽歪歪長什麼樣子,很想看。

天尾 提到...

可惜我乳糖不耐,都沒買過。
來去超市偷拍一下好了。

匿名 提到...

媽壓...我在北京有看過哇哈哈
但但但...真的有爽歪歪咩??
我也好想看阿~~~

匿名 提到...

哈!!

「東京檸檬冰結vs上海青蘋果冰結」,看起來都很讚! 請問...我可以選口味喝嗎?

tomic 提到...

不行唷,小有。你只能選「東京檸檬冰結」,謝謝。

天尾 提到...

TO KItty:
真的有爽歪歪,呵呵,也是哇哈哈公司出品。
網路上有商品照可瞧。http://milk.wahaha.com.cn/milk_shuang.shtml

TO 小有:
上海青蘋果冰結便宜(四~五人民幣),香氣十足,喝完立馬紅咚咚蘋果臉,當然要選上海的。